01 / ABOUT THE PLACE
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테이블에 오르는 순간 시선을 끄는 것은 접시를 가득 덮을 정도로 큼직하게 구워낸 난의 존재감이다. 고소하게 구워진 반죽은 겉면의 가벼운 바삭함과 쫄깃한 탄력을 함께 갖추었으며, 은은하게 퍼지는 소박한 단맛이 스파이시한 카레의 풍미를 돋운다. 메지로의 지하 1층에 자리 잡은 Shirijana는 이처럼 든든한 난과 정성스레 만든 인도 요리를 부담 없이 즐길 수 있는 곳이다.
감칠맛이 녹아든 카레와 고소한 탄두르 요리
오랜 시간 뭉근히 끓여내 맛을 응축한 카레는 향신료의 산뜻한 자극과 깊은 맛의 조화가 편안하게 다가온다. 그중에서도 고기가 듬뿍 들어간 머튼 카레는 양고기의 감칠맛과 스파이스의 풍미가 겹쳐지며 풍성한 맛을 낸다. 한층 더 진한 만족감을 원한다면 녹아내리는 치즈를 감싸 구워낸 치즈 난으로 변경하는 것도 좋은 선택이다. 탄두르 화덕에서 고소하게 구워낸 뼈 있는 탄두리 치킨과 순살 치킨 티카는 육질이 탄탄하고 속까지 향신료가 깊게 배어 있어 식사의 주인공으로도, 술안주로도 잘 어울린다.
점심 세트부터 저녁의 한잔까지 이어지는 코스
점심시간에는 카레와 탄두리 요리, 샐러드와 음료를 묶은 알찬 구성의 세트가 준비되어 학생과 인근 직장인들로 활기를 띤다. 저녁에는 인도의 킹피셔나 네팔의 에베레스트 맥주 같은 아시아 각국의 맥주에 간단한 스낵 요리를 곁들여 여유롭게 잔을 기울이기도 좋다. 혼자서도 편안하게 들르기 좋은 캐주얼한 분위기 속에서 배고픈 정도와 기분에 맞추어 다채로운 조합을 맛볼 수 있다.
